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감자전분과 울금가루를 이용한 연근튀김(백운숙 조합원)

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작성자 두레지기 작성일14-12-11 14:09 조회5,951회 댓글0건

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재료: 연근, 감자전분, 현미유, 울금가루(카레가루)-가루제품이 없어서 직접 가루를 내어서 사용 커피스푼으로 1스푼

 

 

만드는 법
1. 연근은 껍질째 깨끗이 씻은 뒤 조림할 때 두께로 약간 도톰하게 썬다.
2. 비닐팩에 감자전분. 울금가루(카레가루) 넣고 가루를 골고루 섞은 후 그 속에 썬 연근을 넣어 감자전분이 연근에 골고루 묻도록 봉지의 입구를 막고 잘 흔들어 준다.
3. 팬에 호박전 부칠 때 정도의 기름을 넣고 전분 가루를 입힌 연근을 넣고 튀긴다.
4. 노릇노릇하게 잘 뒤집어 가며 익힌다.
5. 맛있게 익은 연근 튀김을 접시에 담아 간장소스나 오리엔탈 소스와 함께 드시면 더 맛
맛있어요.(아이들도 잘 먹어요) 

 

p.s 연근 튀김사진에서 약간 노란 쪽은 감자전분에 울금가루를 넣은 쪽, 다른 쪽은 감자전분만 사용한 튀김입니다. 저는 울금가루를 사용한 튀김이 맛과 향이 훨씬 좋았어요. 

 

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