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[요리쿡조리쿡] 냉족발샐러드 | 장어초밥과 토마토샐러드 | 쇠고기두부참나물샐러드 (경기남부두레생협)

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작성자 두레지기 작성일14-12-15 15:26 조회6,629회 댓글0건

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요리제목
냉족발샐러드

소속생협 및 팀 이름
경기남부두레생협 삼시네끼팀

요리소개
가열을 하지 않고 쉽게 만드는 스피드 요리로 간편 술안주로도 아주 좋아요~

요리재료
족발, 사과, 배, 단감, 오이, 방울토마토, 떡볶이떡,오리엔탈 드레싱

만드는 방법
1. 과일과 오이는 먹기 좋은 크기로 썬다.  
2. 떡볶이 떡은 말랑하게 데쳐 식혀 놓는다.  
3. 모든 재료를 볼에 넣고 오리엔탈 드레싱으로 버무린다.
4. 잘 섞은 샐러드를 예쁘게 담는다.

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요리제목
장어초밥과 토마토샐러드 

소속생협 및 팀 이름
경기남부두레생협 내조의 여왕팀

요리소개
남편과 우리 아이의 건강을 생각해 만드는 정성이 담긴 귀한 요리! 

요리재료
장어, 쌀 2C, 식초, 설탕, 소금, 간장, 생강, 마늘, 다시마 1조각, 구운김, 토마토, 다진 대게살, 양파, 올리브유, 청주, 월계수잎 

만드는 방법
1. 쌀을 씻어 불린 후 체에 받쳐놓는다.
2. 냄비에 쌀과 1.2배의 물, 청주2T 다시마 한 조각을 넣고 밥을 앉힌다.
3. 간장4T, 청주 1과 1/2T,생강1쪽, 마늘2쪽, 월계수잎 1장, 설탕1과 1/2T를 넣고 졸여서 데리야끼 소스를 만들어 놓는다.
4. 밥이 뜸이 들면 식초1T, 설탕1T, 소금1t로 단촛물을 만들어 골고루 버무린 후 간이 베도록 숙성시키며 식힌다.
5. 장어는 껍질부분에 격자로 칼집을 넣고 팬에 현미유를 두르고 껍질부분부터 굽는다.
6. 한번 뒤집어 구운 후 데리야끼 소스를 발라가며 윤기나게 구운 후 한 입 크기로 썬다.
7. 밥을 적당한 크기로 뭉쳐 장어를 올리고 김으로 말아준다.
8. 토마토는 꼭지를 떼고 윗부분을 썬 후 속을 파놓는다.
9. 씨를 뺀 파낸 속과 양파는 잘 다진다.
10. 양파는 물에 담가 매운 맛을 뺀 후 물기를 뺀다.
11.다진 양파, 다진 토마토, 다진 대게살, 올리브유, 소금, 식초, 설탕으로 버무린 후 토마토에 채워 넣는다.

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요리제목
쇠고기두부참나물샐러드

소속생협 및 팀 이름
경기남부두레생협 1타2피팀

요리소개
채식과 육식의 욕구를 고루 충족시킬 수 있는 요리

요리재료
*재료 : 쇠고기(구이용), 부침용두부, 찹쌀가루, 참나물, 현미유, 소스 재료 (국간장, 진간장, 마늘, 생강, 다진파, 매실액, 고춧가루, 참기름, 통깨)  

만드는 방법
1. 두부는 물기를 빼고 썰어 팬에 노릇하게 굽는다.
2. 쇠고기는 찹쌀가루를 묻혀 팬에 굽는다.
3. 씻어둔 참나물은 3~4센티로 썬다.
4. 동일 분량의 소스를 모두 섞어 야채에 살살 버무린다.
5. 접시에 쇠고기, 두부를 돌려 담고 버무린 야채를 올려 마무리한다.
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