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[요리쿡조리쿡] 아삭또띠아롤과 보들보쌈 | 밀푀유 나베 | 오색돌돌말이 (경기두레생협)

페이지 정보

작성자 두레지기 작성일14-12-15 15:19 조회6,781회 댓글0건

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요리제목
아삭또띠아롤과 보들보쌈

소속생협 및 팀 이름
경기두레생협 엄마손집밥

요리소개
신선한 무생채와 함께 보들보들 폭신한 보쌈과 건강한 또띠아롤
집에서 자주 해먹는 간단하면서도 건강한 한끼식사로 으뜸인 재료를 선정하여 다함께 나눠먹으며즐거운 시간을 보내고자 정했습니다.

요리재료
*재료 : 돼지고기,보쌈용국물재료(다시마, 생강, 마늘, 대파, 양파, 연근가루, 된장),  
           무생채(무, 고춧가루, 소금, 쪽파, 굴, 마늘, 생강, 까나리액젓, 밤, 배), 
            머스타드소스, 치즈, 닭가슴살, 야채(양상추, 사과 등), 또띠아

만드는 방법
1. 보쌈은 다시마 1장 우린물, 생강2~3쪽, 마늘10개, 대파잎 1~2개, 월계수잎 2장, 통양파 1개, 연근가루 1스푼, 된장 1스푼에    돼지고기 600g을 넣고 맛있게 삶는다.
2. 생채는 신선한 무를 채썰어 고춧가루 양념장(고춧가루, 소금, 쪽파, 굴, 마늘, 생강, 까나리액젓, 편썰어 놓은 밤, 채썰어 놓은 배)에 잘 버무린다.
3. 또띠아롤은 신선한 야채와 영양가 높은 닭가슴살을 넣고 소스와 치즈를 함께 말아 준비한다.

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요리제목
밀푀유 나베

소속생협 및 팀 이름
경기두레생협 은행점맛선생!!!

요리소개
찬바람 솔솔~ 따끈한 국물과 든든한 음식이 생각나는 요즘 집밥은 질리고, 외식은 부담스럽고...
손님치르기엔 밑반찬 신경안써도 되는 초간단 비쥬얼 최강요리 맛 또한 성공률 98.99% 요리를 소개합니다. 냉장고 속 야채 치우기! 야채를 싫어하는 아이들도 무척 잘 먹는 요리랍니다.

요리재료
*재료 : 다시마,건새우,양파,청양고추,대파,배추알배기,깻잎, 청경채,숙주나물,표고버섯,느타리버섯,팽이버섯, 불고기용소고기(샤브샤브용소고기)칼국수, 가쯔오부시원액,땅콩소스,칠리소스

만드는 방법
<육수내기> 
1. 다시마, 건새우, 양파, 청양고추를 넣고 조린다. 대파 등을 넣고 큰 냄비에 한시간 가량 그냥 푹 끓여줍니다.
2. 육수가 끓어지는 동안 숙주를 씻어 냄비아래에 깔아줍니다.
3. 물기를 뺀야채를 켜켜히 쌓아 고기와함께 차례대로 쌓아줍니다.
4. 냄비의 높이의 맞게 적당히 잘라 전골용 냄비에 차곡차곡 세워 두른 다음 버섯을 가운데에 넣어 장식합니다.

<육수 간하기>
5. 육수가 끓으면 재료를 걷어낸 후 가츠오원액을 넣어 간을 맞춥니다.
6. 준비된 재료에 육수를 붓고 고기가 살짝 익으면 땅콩소스 칠리소소등 기호에 맛게 찍어 드시면 됩니다.
7.고기와 야채를 다 드신후 국물에 칼국수를 넣고 끓여 드시면 쌀쌀한 날씨에 반찬 없이도 먹을 수 있는 눈도 즐겁고 입도 즐거운 맛있는 한끼 식사가 됩니다. 

초간단 요리였습니다!!! 은행점 화이팅!!

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요리제목
오색돌돌말이

소속생협 및 팀 이름
경기두레생협 사랑담는요리사

요리소개
아이를 키우게 되면서 영양과 건강에 대해서 고민하게 되었어요. 건강한 식자재와 영양이 듬뿍 담긴 아이를 위한 요리를 생각하다가 만들게 된 오색돌돌말이는 저염 영양식이랍니다.

요리재료
*재료 : 소고기(불고기용),카레가루,만가닥버섯,파프리카,오이,당근,비트, 소스(간장, 매실청, 꿀, 물)

만드는 방법
1. 소고기를 얇게 저민다.
2. 얇은 소고기에 카레가루를 묻힌다.
3. 만가닥버섯이나 팽이버섯을 가닥가닥 찢어놓는다.
4. 오이,당근,파프리카,비트는 5센치 길이로  놓는다.
5. 소고기에 오색재료를 넣고 돌돌 말아놓는다.
6. 찜기에 살짝 찌거나 팬에 살짝 돌려가며 굽는다.
7. 소스를 뿌려가며 조금 더 굽는다.

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