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[제철요리] 통들깨의 구수함이 톡톡 취나물 통들깨 주먹밥

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작성자 두레지기 작성일23-11-28 17:40 조회1,734회 댓글0건

본문

 

통들깨의 구수함이 톡톡 


취나물 통들깨 주먹밥

 

 

주먹밥은 뭉치기만 하면 완성되는 간단한 요리이지만, 

어떤 재료를 얼마나 넣는가에 따라서 맛도 조리시간도 천차만별이죠.

간단하면서도 식감이 풍성한 주먹밥을 만들고 싶다면, 

취나물와 통들깨 딱 두 가지 재료만 준비하세요. 

갖은 재료를 아낌없이 넣은 주먹밥만큼이나 

식감도 맛도 뛰어난 주먹밥을 손쉽게 만들 수 있답니다. 

 

 

 

 

 [재료] 

볶은 통들깨 2큰술, 생취나물 100g, 들기름 1큰술, 밥 한 공기(200g), 소금 3g

 

 [나물 양념재료] 

들기름 1작은술,​ 소금 한 꼬집 

 

 

 [만드는 방법]

1. 생취나물은 깨끗이 씻은 뒤, 끓는 물에 소금(2g)을 넣고 1분 가량 데친다. 

2. 데친 취나물을 찬물에 헹군 뒤, 물기를 꼭 짜내고 0.5cm 길이로 잘게 썬다. 

3. 잘게 썬 취나물에 소금 한 꼬집과 들기름 1작은술을 넣고 잘 버무린다.  

4. 한 김 식힌 밥에 들기름 1큰술, 소금 3g, 밑간한 취나물을 넣고 주걱으로 잘 섞는다. 

5. 손으로 꼭꼭 눌러가며 한 입 크기로 주먹밥을 뭉친다. 

6. 펼쳐놓은 통들깨 위에 주먹밥을 살살 굴려가며 들깨를 묻혀 완성한다. 



두레생협 식생활강사 이영숙 

     

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