[제철요리] 호라산밀의 담백한 변신, 호라산밀 두부크림 채식리소토 > 두레 COOK

본문 바로가기
사이트 내 전체검색


생활재정보

인터넷 장보기
회원생협
매장찾기
조합원가입하기

두레 COOK

HOME  >  생활재정보  >  두레 COOK

[제철요리] 호라산밀의 담백한 변신, 호라산밀 두부크림 채식리소토

페이지 정보

작성자 두레지기 작성일23-10-20 15:06 조회3,419회 댓글0건

본문

 

호라산밀의 담백한 변신, 

호라산밀 두부크림 채식리소토 

 


고대 이집트에서부터 즐겨먹었다는 호라산밀은 카무트라는 이름으로도 잘 알려져 있는데요, 

식이섬유가 풍부하면서도 GI지수가 낮아 식단관리에 빠질 수 없는 곡물이기도 해요. 

꼬들꼬들하게 씹히는 식감이 좋은 호라산밀은 특히 리소토에 잘 어울려요.

두부와 캐슈넛으로 느끼함 대신 담백함을 더한 두부크림으로 

더욱 부담 없이 즐길 수 있는 레시피로 즐겨보세요.

 


 

 

 [주재료] 

호라산밀 60g, 양송이버섯 30g, 브로콜리 30g, 양파 50g, 방울토마토 3알, 마늘 2톨, 올리브유 3큰술, 물 100ml, 소금 약간, 후추 약간

 

 

 [소스재료] 

두부 200g, 볶은 캐슈넛70g, 물150ml, 된장 1작은술

 

 

 [만드는 방법]

1. 호라산밀과 볶은 캐슈넛은 물에 씻어 2~3시간 불린다.

2. 양송이버섯과 브로콜리, 방울토마토는 먹기 좋은 크기로 자른다.

3. 양파와 마늘은 잘게 다진다.

4. 달구어진 웍에 올리브유 3큰술을 넣고 양파와 마늘을 넣고 타지 않게 1분간 볶는다.

5. 호라산밀을 넣고 2~3분간 볶다가 물과 소금을 넣고 끓인다.

6. 호라산밀이 익는 동안 두부크림 재료를 블렌더로 곱게 간다.

7. 볶은 호라산밀에 두부크림과 자른 채소를 넣고 계속 저어가며 3~4분간 약불에서 끓인다.

8. 크림이 진득해지면 불을 끄고 접시에 담아 후추를 뿌려 완성한다.



두레생협 식생활강사 최희영

 

 

Total 174건 1 페이지
두레 COOK 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
공지 기존 생활재요리 게시판 이용안내 두레지기 12-11 16649
173 [민중교역 쿡페스타] 올리브 한 병, 브런치 한 상(평택두레생협) 두레지기 11-25 149
172 [민중교역 쿡페스타] 비건바나나 브라우니 외 팔당두레생협) 두레지기 11-06 381
171 [민중교역 쿡페스타] 아몬드 캐슈 케이크(참좋은두레생협) 두레지기 10-22 654
170 [민중교역 쿡페스타] 코코넛칩새우튀김과 타르타르소스, 동남아풍 당근샐러드 두레지기 10-07 707
169 [민중교역 쿡페스타] 마스코바도머랭 카나페, 올리브 이탈리안 샐러드(원주생협… 두레지기 09-23 676
168 [민중교역 쿡페스타] 올리브오일로 봄을 담은 표고솥밥, 페스토 리베로(에코… 두레지기 08-23 1059
167 [민중교역 쿡페스타] 바나나롤 페스티벌, 올리브유 마요네즈+채소스틱(안양Y… 두레지기 08-23 861
166 [민중교역 쿡페스타] 발랑곤바나나 베이글, 솔트캐러멜 베이글(서울남부) 두레지기 08-20 987
165 [민중교역 쿡페스타] 대구, 새우, 마늘쫑 올리유찜+바나나 아포카토+봄나물 … 두레지기 08-08 984
164 [민중교역 쿡페스타] 올리브오일 냉파스타(경기남부) 두레지기 07-02 1459
163 [제철요리] 밥솥으로 간편하게 만드는 쑥카스테라 두레지기 06-10 1746
162 [제철요리] 향긋한 봄을 담은 한 그릇, 쑥바지락수제비 두레지기 06-04 1700
161 [민중교역 쿡페스타] 발랑곤바나나 카스테라(고양파주) 두레지기 05-27 1764
160 [제철요리] 비싼 옻닭을 집에서 손쉽게, 닭 한 마리 두레지기 01-18 2696
159 [제철요리] 감칠맛으로 든든하게 채운 새우완탕면 두레지기 12-22 2905
158 [제철요리] 부드러운 들깨와 쫄깃한 버섯의 조화 들깨 버섯수프 두레지기 12-06 3087
157 [제철요리] 통들깨의 구수함이 톡톡 취나물 통들깨 주먹밥 두레지기 11-28 3091
156 [제철요리] 부드러움 속 톡톡 씹히는 매력 호라산밀 채식 감자샐러드 두레지기 10-31 3163
열람중 [제철요리] 호라산밀의 담백한 변신, 호라산밀 두부크림 채식리소토 두레지기 10-20 3420
게시물 검색



서울사무소 : 서울시 구로구 공원로6가길 52   물류센터 : 경기도 광주시 오포읍 오포로 673-36    대표자 : 김영향     사업자등록번호 : 142-82-02875   
통신판매업신고번호 : 제2014-경기광주-0230호      전화 : 1661-5110     팩스 : 02-3283-7279       이메일 : dure@dure-coop.or.kr