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[제철요리] 소스 한 스푼에 담긴 그리스의 맛, 차지키소스 참치샌드위치

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작성자 두레지기 작성일23-07-21 13:30 조회3,256회 댓글0건

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소스 한 스푼에 담긴 그리스의 맛
차지키소스 참치샌드위치 

차지키소스는 그리스를 대표하는 소스예요. 빵이나 샐러드는 물론 
생선요리나 고기요리에도 곁들이는 만능 소스이기도 하죠. 
차지키소스는 그리스에서 많이 나는 올리브유, 레몬, 허브에 그릭요거트를 섞어서 
만드는데요, 여기에 아삭한 오이와 담백한 참치를 곁들이면 
샌드위치로도 손쉽게 즐길 수 있어요. 


 

 

 

[차지키소스]

 

재료 

그릭요거트 250g, 올리브오일 1큰술, 레몬즙 1큰술, 딜 3g, 마늘 1톨, 소금 약간 

 

조리순서

1. 딜은 줄기를 제거한 후 다지고, 마늘도 곱게 다진다. 

2. 다진 딜과 마늘을 그릭요거트, 올리브오일, 레몬즙, 소금과 섞어 완성한다. 




[차지키소스를 곁들인 참치샌드위치] 


재료 

베이글 1개, 오이 1개, 참치 1팩, 마요네즈 1큰술, 홀그레인머스터드 1/2큰술, 마스코바도 1큰술, 소금 약간, 후추 약간 


조리순서

1. 참치는 올리브유를 가볍게 따라낸 뒤, 볼에 담는다. 

2. 참치에 마요네즈. 홀그레인머스터드, 마스코바도, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어준다. 

3. 오이는 필러로 얇게 저민다. 

4. 베이글은 반으로 가른 뒤, 노릇하게 구워낸다. 

5. 빵 위에 차지키소스를 바르고, 참치와 오이를 순서대로 얹어준다. 

6. 레몬 제스트를 뿌려 완성한다. 


두레생협 식생활강사 김민선

 

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