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[제철요리] 끓일 필요 없이, 시원하게 즐기는 토마토 가스파초

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작성자 두레지기 작성일23-06-22 14:56 조회2,959회 댓글0건

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끓일 필요 없이, 시원하게 즐기는 
토마토 가스파초 

채소스프가 건강에 좋은 건 알지만, 더위와 싸우며 불 앞에서 서서 젓는 건 쉽지 않죠.
그럴 땐, 건강에 좋은 토마토를 기본으로, 양파, 오이, 파프리카 등 채소를 듬뿍 넣고
곱게 갈아서 토마토 가스파초를 만들어보세요,
아이부터 어른까지 누구나 부드럽게 먹을 수 있는 여름철 영양간식으로 추천해요.​




재료
토마토 500g, 양파 80g, 오이 100g, 빨강 파프리카 100g, 마늘 1개 소금 1/2 작은술, 식초 1큰술, 올리브유 2큰술, 후추가루 조금

조리순서
1. 방울토마토는 꼭지를 떼어 준비한다.
2. 파프리카는 꼭지와 씨를 제거 후 적당한 크기로 잘라준다.
3. 양파와 오이도 적당한 크기로 잘라준다.
4. 블렌더에 준비한 재료를 모두 넣고 곱게 갈아 준다.
5. 냉장고에 1-2시간 차갑게 숙성시켜 완성한다.

두레생협 식생활강사 김민선
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