사)두레 생산자회에서 생산자 초청 ‘온라인 월례강좌’를 진행합니다. 

두레 생산자회는 매월 3주차 목요일에 조합원이 궁금하고 만나고 싶은 생산자분들을 모시고 생활재를 통하여 구현된, 인간과 환경, 생명과 삶, 그리고 그 생활재를 이용하는 행위의 가치를 이야깃거리로 삼아 생산자와 조합원이 소통하는 자리를 마련합니다. 

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2025년도 2월 두레생산자회 월례강좌는 원주생명농업 메주 입니다. 

‘메주’

밥상을 차린다는 것은 단순한 끼니를 해결하는 일이 아니라, 우리가 무엇을 먹고, 어떻게 살아가야 하는 지를 묻는 것입니다. 장(醬)은 오랜 기다림 속에서 깊어지는 맛을 품고 있으며, 그 시작은 바로 ‘메주’입니다.

이번 두레생산자회 2월 온라인 강의에서는 두레생협에 메주를 공급하는 원주생명농업의 원혁정 생산자님을 모시고, 전통 메주의 이야기를 나눕니다. 자연 속 미생물들이 살아 숨 쉬며 발효의 길을 걷는 과정, 그리고 장 담그기의 철학을 함께 들여다보는 시간이 될 것입니다.

메주는 단순한 재료가 아닙니다.

농부의 손길을 거친 무농약 콩은 바람을 맞고, 햇빛을 머금으며 스스로 익어갑니다. 그렇게 만들어진 메주는 된장과 간장이 되어, 우리의 밥상을 지탱하는 가장 깊은 맛이 됩니다.

이번 강의에서는 좋은 메주의 조건, 장을 담그는 올바른 방법, 그리고 발효가 지닌 깊은 의미를 함께 나눕니다. ‘어떻게’ 만드는지를 배우는 자리를 넘어, ‘왜’ 메주인지를 생각하는 시간이 될 것입니다.

두레생산자회의 온라인 강의는 생산자와 소비자가 서로의 마음을 잇는 자리입니다. 메주가 장으로 익어가듯, 함께 듣고, 함께 나누는 시간이 여러분의 밥상과 삶에 작은 울림이 되길 기대합니다. 

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