[생활재꿀팁] 너 '마늘' 사랑해!

우리 음식에서 빠지지 않는 식재료이자 한국 음식 특유의 진한 맛을 내는 데 필수적인 마늘! 알싸한 마늘의 다양한 이야기를 들려드립니다.

■ 마늘은 이로운 점이 100가지!
알싸하고 매운 냄새를 제외하고는 좋은 점이 100가지나 된다 하여 일해백리(一害百利)라 불리는 마늘에는 알리신 성분이 들어 있어 특유의 매운 맛과 향을 냅니다. 알리신은 매우 강력한 항균 작용을 갖고 있습니다. 고기나 생선 요리의 잡냄새를 잡는 것 외에도 세균을 잡고 맛까지 잡는 효과적인 방법이며, 항산화 효과까지 뛰어난 것으로 알려져 구운 마늘, 흑마늘 등으로 가공되어 널리 이용됩니다.

■ 난지형 마늘 vs 한지형 마늘
- 파종시기 : 난지형 9월 중하순 / 한지형 10월 중하순
- 싹틔우기 : 난지형 10~11월 / 한지형 3월경
- 수확시기 : 난지형 6월 초 / 한지형 6월 말
- 뿌리털 : 난지형은 적고 짧은 편 / 한지형은 많고 긴 편
- 쪽수 : 난지형 20쪽 내외(크기에 따라 다름) / 한지형 6~8쪽
- 모양 : 난지형은 알이 굵고 둥근 편 / 한지형은 알이 작고 길쭉한 편
- 맛 : 난지형은 맛과 향이 부드러운 편 / 한지형은 맵고 알싸한 맛과 향
- 특징 : 난지형은 싹이 잘 나 장기 보관 어려움 / 한지형은 싹이 잘 나지 않아 김장철까지 장기 보관 가능
- 보관법 : 난지형은 껍질을 깐 후 냉장 2~3일까지, 그 이상은 다져서 냉동 / 한지형은 통마늘 상태로 통풍이 잘 되고 햇볕이 없는 서늘한 곳에서 건조
- 쓰임새 : 난지형은 다진 마늘·장아찌 외 다용도 / 한지형은 김장용 외 다용도

■ 도농상생 선결제 캠페인 (6~7월 두 달간)
코로나19로 어려움을 겪는 생산자를 지원하기 위해 생협과 공정거래위원회가 손잡고 <도농상생 선결제 캠페인>을 펼칩니다. 조합원께서 선결제해주신 금액은 사정이 어려운 생산지 대금 선지급에 사용됩니다.
- 기간 : 6월 15일(월) ~ 7월 31일(금)
- 방법 : 매장에서 10만원 이상 선결제 요청 (카드·현금 가능 / 당일 구매 금액 제외)
- 혜택 : 선결제 금액에 대해 소득공제율 80% 혜택 적용

■ 선결제 참여 조합원 이벤트
- EVENT 01 : 선결제에 참여하고 두레생협 SNS(인스타그램·페이스북)를 구독한 뒤, SNS 선결제 홍보게시물에 댓글로 참여정보(회원생협/매장명/이름/선결제일)를 남기면 30분을 추첨해 우리가족 멀티비타민 미네랄을 드립니다.
- EVENT 02 : 선결제만 해도 자동응모! 참여 조합원 전원 대상 100명을 추첨해 두레생협 삼계탕을 드립니다.(별도 응모 필요 없음)
※ 당첨자 발표는 8월 초 두레생협 SNS를 통해 공지할 예정입니다.