[민중교역 쿡페스타] 바나나롤 페스티벌 / 올리브유 마요네즈 & 채소스틱 — 안양YMCA등대두레생협

■ 바나나롤 페스티벌
재료 : 발랑곤바나나, 식빵, 땅콩잼, 체다치즈, 딸기잼, 김밥김, 상추
만드는 방법
1. 식빵의 테두리를 잘라낸다.
2. 식빵을 밀대로 밀면서 눌러 놓는다.
3. 땅콩잼을 골고루 바르고 바나나를 식빵 크기에 맞춰 잘라 놓는다.
4. 김밥 말 듯이 빵과 바나나를 말아준다.
5. 같은 방법으로 빵에 딸기잼을 골고루 바르고 바나나를 맞춰 말아준다.
6. 같은 방법으로 빵에 체다치즈 한 장을 올리고 바나나를 올려 말아준다.
7. 구운 김을 깔고 상추를 올린 후 바나나를 놓고 말아준다.
8. 네 가지 모양의 바나나롤을 김밥 자르듯이 자른 후 접시에 담는다.
9. 올리브유 마요네즈를 곁들임 소스로 함께 놓는다.

■ 올리브유 마요네즈 & 채소스틱
재료 : 올리브유, 유정란 노른자, 식초, 소금, 후추, 오이, 당근, 샐러리
만드는 방법
1. 유정란을 깨서 노른자를 넣어준다.
2. 식초를 넣어준다.
3. 소금, 후추를 조금씩 넣는다. (경우에 따라) 유기농 설탕 첨가.
4. 올리브유를 부어준다.
5. 거품기를 이용해 (한참을) 저어준다.
6. 분리되지 않고 잘 섞이면 완성.
7. 준비한 채소를 스틱 형태로 잘라 올리브유 마요네즈에 찍어 먹는다.

요리·레시피 제공 : 안양YMCA등대두레생협 김경미, 김지순, 엄성호, 홍영덕 조합원