[제철요리] 슬기로운 간편식 생활 1탄 — 닭윙봉데리야끼조림과 매콤닭정육
에코생협 최재숙 상무이사

닭을 손질하거나 양념할 필요 없이 끓이기만 하면 맛있는 닭요리가 완성되는 간편닭요리! 조리법에 몇 가지 비법재료만 추가해도 업그레이드된 맛과 영양을 즐길 수 있습니다.

■ 간장닭날개볶음 (닭윙봉데리야끼조림 활용)
주재료 : 닭윙봉데리야끼조림 1팩, 당면 1줌, 떡볶이떡 20개, 청양고추 2개, 파프리카(초록/빨강/노랑 등) 2개, 볶은검은깨 조금
양념 : 양조간장 1큰술, 물 100ml
1. 닭윙봉데리야끼조림 1팩을 하루 전날 냉장칸에 넣어 자연 해동시킨다.
2. 당면은 미지근한 물에 40분 정도 불린다.
3. 파프리카는 먹기 좋게 깍뚝썰기 하고, 청양고추는 잘게 다진다.
4. 해동한 닭윙봉데리야끼조림을 팬에 넣고 중불에 3분간 익힌다.
5. 겉면이 익으면 간장과 물을 넣은 뒤, 불려놓은 당면과 떡볶이떡, 다진 청양고추를 넣고 약불에 10분 정도 뚜껑을 닫고 익힌다.
6. 파프리카를 넣고 자작해질 때까지 볶는다.
7. 그릇에 담고 볶은검은깨를 고명으로 뿌려 완성한다.
꿀팁 : 냉동 상태를 미처 해동하지 못했다면 봉지째 찬물에 넣으면 더 빠르게 해동된다.

■ 매콤닭볶음 + 덮밥 + 볶음밥 (매콤닭정육 활용)
주재료(4인분) : 매콤닭정육 1팩, 고구마 1개, 단호박 5조각, 양배추 1/4개, 깻잎 10장, 떡국떡 또는 떡볶이떡 10개
양념 : 양조간장 2큰술, 물 100ml
(매콤닭볶음)
1. 해동한 매콤닭정육과 1cm 두께로 썬 고구마를 팬에 넣고 뚜껑을 덮고 익힌다.
2. 닭고기 겉면이 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라 중약불에 넣고 볶는다.
3. 고구마가 익으면 간장과 물, 단호박, 양배추, 떡국떡을 넣고 볶는다.
4. 모든 재료가 익으면 불을 끄고 깻잎을 넣고 섞어준다.
5. 깻잎을 얇게 썰어 고명으로 올린다.
(덮밥) 추가재료 : 밥 1공기, 돌나물 또는 새싹모음 2줌, 양파 1/4개, 볶은참깨 조금
1. 양파는 얇게 채 썬 뒤 찬물에 담가 매운맛을 제거하고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 완성된 닭볶음을 밥 위에 올린다.
3. 채 썬 양파와 돌나물을 고명으로 살짝 얹는다.
(볶음밥) 추가재료 : 밥 1공기, 무항생제슈레드모짜렐라치즈 3큰술, 유기김자반볶음 2큰술, 쪽파 1뿌리, 참기름 조금
1. 완성된 닭볶음에 밥과 슈레드모짜렐라치즈, 참기름을 넣고 볶는다.
2. 불을 끄고 깻잎과 유기김자반볶음을 넣고 섞는다.
3. 김자반볶음과 쪽파, 깨 등을 고명으로 올린다.
꿀팁 : 매콤닭정육과 달콤닭정육을 1팩씩 섞어 넣으면 매콤함과 달콤함이 어우러진 조화로운 맛을 낼 수 있다.