[이 주의 기획] 2024년 7주 (게시기간 2/12(월)~2/18(일) 중심)

■ 농산 — 무농약 채소
· 양파 1kg 대과 무농약 3,200원 (무유기합성농약·무성장조절제)
· 브로콜리 250g 무농약 2,700원 (1분만 쪄서 먹으면 영양손실 최소화)
· 당근 1kg 무농약 3,200원 — 비옥한 화산토로 기른 제주 무농약 당근, 7.6brix(당근 평균 6brix)
· 못난이 레드향 3kg 28,000원 (16·17일 한정공급) — 제주유기농대표 김영수 생산자가 직접 기르고 수확, 일반사양이나 제초제를 사용하지 않음

■ 울퉁불퉁해도 맛난 못난이 농산물
색이나 모양이 곱지 않고 흠집이 있어 상품성이 떨어진다는 이유로 수많은 농산물이 폐기되고, 그렇게 버려지는 음식물 쓰레기가 13억 톤에 달합니다. 폐기 과정에서 나오는 메탄과 이산화질소는 지구온난화의 주범입니다. 두레의 농산물은 제초제 없이 친환경으로 재배해 울퉁불퉁하고 벌레 자국도 있지만, 제주 청정자연 속에서 지구의 아름다움을 지키는 농산물입니다.

■ 밸런타인데이 — 공정무역 초콜릿
카카오 농장 노동자 대부분은 아동으로 약 1억 6,800만 명으로 추정되며, 초콜릿 수익 중 겨우 7%만 카카오 생산지에 돌아갑니다. 두레의 초콜릿 생산지는 독일 공정무역단체 게파(GEPA)로, 원료구매비용 중 82%를 카카오 생산지의 수익으로 배분하고 나머지는 생산자 공동체 개발과 자녀 교육에 투자합니다.

■ 가공·간편식
· 간편동태탕 700g 10,000원 (러시아산 동태 + 무농약 국산 야채)
· 부대찌개 650g 8,400원 (한우 사골 농축액 + 무항생제 국산 돼지고기)
· 고추장양념 닭갈비 500g 12,400원 (국내산 무항생제 닭다리살, 공급 전날 제조)
· 동치미 2kg 11,800원 (국산 무농약 무)

■ 요리법
무뼈닭발볶음, 닭근위볶음 (두레발아참기름 추천)

■ 예약 — 정월대보름 바로먹는 6종 나물세트
예약 ~2/16(금), 공급 2/21(수)~23(금). 100g×6종 25,500원. 고사리·호박·토란대·시래기·도라지·취나물. 공급일 하루 전 제조.

■ 기획 — 바르게 만든 어묵 (2/12~2/18)
참어묵 4,700원, 둥근긴어묵 4,700원, 오징어동그랑어묵 5,500원, 두부연어묵 4,700원, 찹쌀어묵 5,200원. 명태 연육을 듬뿍 넣고 국산 채소와 해물엑기스로 감칠맛을 더했습니다.

■ 예약 — 봄 침구 (예약 2/15~2/21, 공급 2/29)
워싱 도트 점프 차렵이불(싱글) 133,000원, 숯 올리브 목화솜요(싱글) 132,000원(코튼마크 100% 식물성 목화솜, 국내숯 천연 염색), 자연몽 안심전기요M(미니) 88,000원.

■ 기획 — 지리산 우산고로쇠 한말 68,000원 (2/7~3/4)
지리산 함양에서 울릉도 우산고로쇠 나무 묘목을 재배해 생산했습니다. 해발 높이 차이로 2~4주 빠르게 생산되며, 은은한 인삼향에 목넘김이 부드럽습니다.