[이 주의 기획] 2024년 9주 (게시기간 2/26(월)~3/3(일) 중심)

■ 삼겹살데이 (3월 3일) — 생산자도 조합원도 즐거운 날
삼겹살데이는 돼지를 기르는 농가의 소득을 늘리기 위해 만든, 생산자와 소비자가 함께 즐기는 날입니다. 두레의 축산 생산지들은 사육환경 개선을 위해 항생제나 호르몬제를 투여하지 않고, 넓은 공간에 왕겨를 깝니다. 또한 사육과정에서 나오는 부산물을 농업에 사용해 땅부터 돼지, 인간 모두의 건강을 생각합니다.
· 돼지삼겹살 500g 무항 15,400원 / 돼지목살 500g 무항 15,000원 / 두레쌈모음 150g 무농약 1,750원
· 제주흑돼지 (무항생제·HACCP·이력추적) — 후지 500g 7,200원, 삼겹살 400g 20,500원, 안심 500g 9,500원, 특수부위모듬 300g 20,500원, 찜갈비 500g 10,500원
· 순살닭다리살 8,400원 (무항생제, 스마트팩토리 생산)
· 두레생협 떡갈비 1.2kg 17,300원

■ 무농약 참외 — 전국 0.1% 친환경 참외 (햇출하)
경북 성주의 최동진·김기정 생산자 부부가 40도가 넘는 하우스에서 구슬땀을 흘리며 재배했습니다. 1.2kg 18,900원. 벌을 이용한 자연 수정, 자가퇴비로 재배했습니다.
[참외 한 알이 조합원의 손에 오기까지] 열처리(2023.07) → 자가퇴비 발효(2023.10) → 씨앗 심기 → 접목하기 → 접목집게 제거(2023.11) → 모종 다듬기 → 옮겨심기 → 벌 자연수정(2024.01) → 참외 착과 → 솎아내기(2024.02). 기후위기로 인한 해충 피해와 착과불량도 함께 겪었습니다.

■ 자연산 석이버섯 (신규) 50g 국내산 25,000원
지리산 암벽의 미네랄을 품은 안갯속, 그늘진 바위 틈에서만 자랍니다. 인공재배가 어려워 오직 자연에서만 자라 한정 생산됩니다. 아이 손바닥 크기부터 채취하며, 석이버섯 하나를 만나려면 20년의 인내가 필요합니다(7~10년 지름 2.5cm, 20년 지름 6cm, 30년 지름 약 9cm). 『동의보감』(허준)에 비타민 B군·미네랄·항산화 성분이 풍부하고 눈과 피를 맑게 하며 위장을 튼튼하게 하고 지혈 효과가 뛰어나다고 기록돼 있습니다.

■ 예약 — 돼지고기 특수부위 (예약 2/29 오전 10시까지, 공급 3/7)
얇은 꽃살 500g 무항 11,800원, 얇은 목심 500g 무항 17,000원, 가브리살 500g 18,500원(돼지 한 마리에 약 500g만 나오는 특수 부위).

■ 예약 — 절임배추 5kg 유기 (예약 ~3/5, 공급 3/8) 21,500원
농약·화학비료를 쓰지 않은 유기농 배추입니다. 5회 이상 세척해 바로 양념에 버무리면 됩니다(헹구지 말고 바로 이용). 김장 1시간 전 바닥면에 구멍을 뚫어 물을 빼주세요.

■ 할인 — 앰플 3종
콜라겐 탄력앰플 30ml 13,800원, 화이트닝 비타앰플 30ml 13,000원, 히알루론 수분앰플 30ml 13,600원.

■ 예약 — 봄 침구 2차 (예약 2/21~3/6, 공급 3/14)
워싱 도트 점프 차렵이불(싱글) 133,000원, 숯 올리브 목화솜요(싱글) 132,000원, 자연몽 안심전기요M(미니) 88,000원.

■ 수산 (D-2 공급으로 신선)
자연산 참숭어회 280g 32,400원, 자숙골뱅이살 300g 12,900원, 모시조개 1kg 18,900원(서해안 채취, 24시간 이상 해감), 구이용 생연어 300g 22,100원, 자연산 광어회 280g 46,900원, 자연산생굴 450g 21,000원(서해안 천수만 갯벌 자연 채취), 자연산 가자미회 300g 7,200원(동해안), 자연산참바지락 900g 12,100원(서해안 천수만).

■ 봄맞이 대청소 (가공)
알뜰형 세탁세제 1.9L 8,600원(코코넛·사탕수수 등 식물 유래 세정 성분), 섬유유연제 1.9L 보충용 7,000원(식물유래 유연 성분), 베이킹소다 750g 3,700원(100% 베이킹소다, 1종 세척제).

■ 농산 할인
상추 120g 무농약 1,000원(29%), 파채 200g 무농약 2,600원(15%).

■ 요리법
멸치쌈장, 흑돼지삼겹살수육.