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두부와 카레가루를 이용해서 태국의 맛을 내보았어요~

쿵팟퐁커리(새우카레볶음두부)

* 재료 : 우리콩두부 찌개용 반모, 유정란 1개, 토리카레가루 1큰술, 토마토(방울토마토), 새우살, 버섯(채소는 기호에 맞게 더해주셔도 좋아요^^), 후추

1. 두부를 으깨고 계란을 넣어 섞어준다.

2. 버섯, 새우살, 토마토를 잘게 썰어 넣어준다.

3. 후라이팬에 현미유를 두르고 만들어 놓은 두부계란물을 붓고 뒤적뒤적 섞어준다.

4. 토리카레가루를 넣고 다시 잘 섞어준다음 후추로 간을 한다.

태국요리중에 '풍팟퐁커리'라는 게요리가 있는데요~

게 대신에 새우를 넣어만든 '쿵팟퐁커리'에요.

새우가 쿵이라고 하네요^^

매콤한걸 잘 드시면 토리커리파우더 매운맛을~

좀 순한걸 원하시면 순한맛을 넣어주시면 좋을듯해요~

(태국의 맛을 좀 더 느끼고 싶으시면 매운맛을 권해드려요^^)

데코레이션으로 새우를 곁에 놓고

볶음두부위에 콩을 살짝 올려보았는데 예쁜가요^^?

이렇게 만드니 온 가족이 정말 맛있게 먹었답니다~

김에 싸먹어도 정말 맛있어요~!!

밭의 식물성 단백질 두부와 바다의 단백질 새우는

궁합이 잘맞아 함께 섭취하면 단백질과 칼슘섭취가 2배나 된다고 해요~!!

게다가 각종 채소와 함께 볶아주니 비타민도 빠뜨리지 않고 챙길 수 있어

영양가도 더욱 놓고 포만감도 있어 한끼식사로도 정말 충분하답니다.

우리콩두부와 함께 집에서도 태국의 맛을 느껴보세요^^