냉족발샐러드

경기남부두레생협 삼시네끼팀

가열을 하지 않고 쉽게 만드는 스피드 요리로 간편 술안주로도 아주 좋아요~

족발, 사과, 배, 단감, 오이, 방울토마토, 떡볶이떡,오리엔탈 드레싱

1. 과일과 오이는 먹기 좋은 크기로 썬다.  

2. 떡볶이 떡은 말랑하게 데쳐 식혀 놓는다.  

3. 모든 재료를 볼에 넣고 오리엔탈 드레싱으로 버무린다.

4. 잘 섞은 샐러드를 예쁘게 담는다.

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장어초밥과 토마토샐러드 

경기남부두레생협 내조의 여왕팀

남편과 우리 아이의 건강을 생각해 만드는 정성이 담긴 귀한 요리! 

장어, 쌀 2C, 식초, 설탕, 소금, 간장, 생강, 마늘, 다시마 1조각, 구운김, 토마토, 다진 대게살, 양파, 올리브유, 청주, 월계수잎 

1. 쌀을 씻어 불린 후 체에 받쳐놓는다.

2. 냄비에 쌀과 1.2배의 물, 청주2T 다시마 한 조각을 넣고 밥을 앉힌다.

3. 간장4T, 청주 1과 1/2T,생강1쪽, 마늘2쪽, 월계수잎 1장, 설탕1과 1/2T를 넣고 졸여서 데리야끼 소스를 만들어 놓는다.

4. 밥이 뜸이 들면 식초1T, 설탕1T, 소금1t로 단촛물을 만들어 골고루 버무린 후 간이 베도록 숙성시키며 식힌다.

5. 장어는 껍질부분에 격자로 칼집을 넣고 팬에 현미유를 두르고 껍질부분부터 굽는다.

6. 한번 뒤집어 구운 후 데리야끼 소스를 발라가며 윤기나게 구운 후 한 입 크기로 썬다.

7. 밥을 적당한 크기로 뭉쳐 장어를 올리고 김으로 말아준다.

8. 토마토는 꼭지를 떼고 윗부분을 썬 후 속을 파놓는다.

9. 씨를 뺀 파낸 속과 양파는 잘 다진다.

10. 양파는 물에 담가 매운 맛을 뺀 후 물기를 뺀다.

11.다진 양파, 다진 토마토, 다진 대게살, 올리브유, 소금, 식초, 설탕으로 버무린 후 토마토에 채워 넣는다.

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쇠고기두부참나물샐러드

경기남부두레생협 1타2피팀

채식과 육식의 욕구를 고루 충족시킬 수 있는 요리

*재료 : 쇠고기(구이용), 부침용두부, 찹쌀가루, 참나물, 현미유, 소스 재료 (국간장, 진간장, 마늘, 생강, 다진파, 매실액, 고춧가루, 참기름, 통깨)  

2. 쇠고기는 찹쌀가루를 묻혀 팬에 굽는다.

3. 씻어둔 참나물은 3~4센티로 썬다.

4. 동일 분량의 소스를 모두 섞어 야채에 살살 버무린다.

5. 접시에 쇠고기, 두부를 돌려 담고 버무린 야채를 올려 마무리한다.