[팔당두레생협] 생산자와 함께하는 된장 담그기! > 회원생협 소식

본문 바로가기
사이트 내 전체검색


공지/자료

인터넷 장보기
회원생협
매장찾기
조합원가입하기

회원생협 소식

HOME  >  공지/자료  >  회원생협 소식

[팔당두레생협] 생산자와 함께하는 된장 담그기!

페이지 정보

작성자 두레지기 작성일22-05-24 13:42 조회4,350회 댓글0건

본문

안녕하세요~^^

건강한 먹거리를 지향하는 팔당두레생협입니다.

장 담그기 왠지 어렵고 복잡할 것 같다고 생각이 드시죠?

 

팔당두레생협 장 담그기!

생산자와 함께 하면 자신감 뿜뿜 올리실 수 있답니다~!

홍천 구만리 콩마을로 떠나볼까요!

 

 


 

추운데 정월에 장을 담가야 하는 이유, 혹시 알고 계신가요?

여러 의견들이 있지만 

주된 이유는 쌀쌀한 봄바람이 부는 정월쯤 장을 담가야 

벌레가 깨어나기 전에 가르기를 할 수 있기 때문이에요!

 


 

 

홍천은 특별히 기온이 낮을 것으로 예상해서 각자 옷을 단단히 챙겨입고 왔지만!?

바람도 불지 않고 따뜻한 볕 아래서 두꺼운 외투는 벗어던지고 열심히 장을 담갔어요.

 

장을 담그는 순서는요~

 

먼저 소금물을 열심히 만듭니다!

염도는 날달걀이 동전 500원 정도 크기로 뜰 때가 적정 염도라고 하는데

요즘은 한여름에 고온 일수나 온도가 높아서 조금 더 짜게 만들어도 무방하다고 해요~

 

다음으로 메주를 씻고 소금물을 부어서 고추와 숯을 넣어주면 끝!

이제는 메주가 골고루 불도록 돌려주기만 하면 된답니다!

 


 


 

전통 방식 그대로 빚은 메주와 강원도 맑은 공기와 물이 만나 건강한 장이 만들어집니다.

이제는 기다림의 시간이 필요하겠죠?

 


 

시간이 지날수록 맛과 풍미가 더해지는 장처럼

시간이 지날수록 조합원의 건강을 더 깊이 생각하는 팔당두레생협이 되겠습니다. 

장 가르기 때 또 만나요:)

 

Total 170건 1 페이지
회원생협 소식 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
170 [서울북부두레생협] 두레생협 생태전환강사과정 입문교육을 진행했어요! 두레지기 07-04 2370
169 [고양파주두레생협] 세계 환경의 날, 파주 환경문화제에 참여했어요! 두레지기 07-04 2148
168 [참좋은두레생협] 생산자님과 함께 수확의 기쁨을 함께 나눠 드릴게요! 두레지기 07-04 2380
167 [바른두레생협] 민중교역캠페인-공정무역 생활재로 샐러드와 스크럽 만들기! 두레지기 07-04 1893
166 [주민두레생협] 사람과 사람을 잇는 두레생협 민중교역 두레지기 06-27 1791
165 [경기남부두레생협] 안산시 토종씨앗학교가 문을 열었어요! 두레지기 06-27 1838
164 [은평두레생협] 조합원과 함께 산안마을 견학을 다녀왔어요! 두레지기 06-27 1961
163 [푸른두레생협] 2023 푸른두레생협 생태텃밭이 개장했어요! 두레지기 06-27 1785
162 [서울남부두레생협] 다양한 우리나라의 절기, 함께 알아보고 즐겨봐요! 두레지기 06-27 1724
161 [울림두레생협] 조합원 생산지견학 및 딸기따기 체험-미디안농산과 이든팜 농장 두레지기 06-27 1655
160 [에코두레생협] 봄을 맞아 여러 가지 활동을 진행했어요! 두레지기 06-27 1706
159 [고양파주두레생협] 봄맞이 조합원 활동, 정말 쉬운 보리막장 만들기 두레지기 06-27 1690
158 [주민두레생협] 위기를 기회로! 도약하는 주민두레생협 총회 두레지기 06-27 1729
157 [서울북부두레생협] 제12차 대의원 총회를 성황리에 마쳤어요! 두레지기 03-30 2365
156 [참좋은두레생협] 새내기 조합원 여러분 반가워요~ 두레지기 03-30 2318
155 [팔당생명살림생협] 팔당생명살림의 독자 생산지를 방문했어요! 두레지기 03-30 2284
154 [경기두레생협] 만나서 더욱 행복한, 대면총회를 진행했어요! 두레지기 03-29 2235
153 [은평두레생협] 소모임 체험의 날을 진행했어요! - 소모임 '사부작사부작' 두레지기 03-29 2169
152 [울림두레생협] 마포 청년들을 위한 채식 한 끼 두레지기 03-29 2134
151 [푸른두레생협] 나누미복지기금, 이렇게 썼어요! 두레지기 03-29 2050
게시물 검색



서울사무소 : 서울시 구로구 공원로6가길 52   물류센터 : 경기도 광주시 오포읍 오포로 673-36    대표자 : 김영향     사업자등록번호 : 142-82-02875   
통신판매업신고번호 : 제2014-경기광주-0230호      전화 : 1661-5110     팩스 : 02-3283-7279       이메일 : dure@dure-coop.or.kr